Miglior impastatrice- Guida per l’acquisto

Come scegliere i migliori prodotti per impastare

Le impastatrici sono elettrodomestici sempre più utilizzati in cucina, dove è possibile preparare in poco tempo e senza troppa fatica pane, pizza, dolci e pasta fatta in casa.

In questa pagina

Acquisto di un’impastatrice: cosa considerare?

Prima di acquistare un’impastatrice bisogna considerare innanzitutto la tipologia: planetaria, a spirale e a bracci tuffanti. Ognuno di questi modelli ha una sua particolarità che analizzeremo nei seguenti paragrafi. Altri elementi fondamentali in fase di scelta sono la potenza e la capienza.

Quale tipologia di impastatrice scegliere?

Al momento dell’acquisto di un’impastatrice bisogna innanzitutto scegliere la tipologia.

L’impastatrice planetaria è una delle più gettonate per un utilizzo casalingo poiché occupa poco spazio e risulta molto funzionale. La frusta ha un movimento planetario, come quello dei pianeti, infatti gira su se stessa ed intorno all’asse verticale della macchina.

La planetaria è quindi la scelta ideale per chi deve preparare varie tipologie di impasti in quantità piuttosto limitata e deve ottimizzare lo spazio in cucina.

Gli svantaggi principali di questo elettrodomestico sono da ricercare nella limitata capacità di impasto, nell’ossigenazione scarsa per gli impasti lievitati e nella difficoltà di preparare impasti a lunghe lavorazioni.

L’impastatrice a spirale è diffusa tra i professionisti e tra chi ama cimentarsi nella panificazione e nella preparazione di pizze. Il movimento meccanico di una spirale in combinazione con la rotazione della vasca imprime una forte energia all’impasto, arrivando ad impastare da 5 fino a 10 kg.

La spirale tende però a scaldare notevolmente l’impasto, quindi gli ingredienti (soprattutto i liquidi) devono essere usati alle temperature corrette per evitare  problemi di surriscaldamento. Il peso dell’impastatrice a spirale è piuttosto importante, quindi la macchina dovrebbe essere fissa.

L’impastatrice a bracci tuffanti è ideale per preparare impasti lievitati che hanno bisogno di lunghe lavorazioni o per il rinfresco del lievito madre. L’impasto è garantito dal movimento di 2 bracci in acciaio che si muovono dal basso verso l’alto, mentre la vasca ruota in senso antiorario.

I modelli attuali hanno generalmente 2 velocità comprese in un range tra 38 e 52 battute al minuto, ideali per preparare pane e pizza. I modelli più avanzati arrivano fino a 65 battute al minuto e consentono di preparare impasti più complessi come i panettoni. Queste impastatrici sono però molto ingombranti e piuttosto costose.

Potenza

Quando si acquista un’impastatrice bisogna scegliere la potenza adatta in base alle lavorazioni ed agli impasti previsti. La potenza incide non solo sulla tipologia di impasti, ma anche sul tempo di lavorazione.

La potenza del motore è espressa dal wattaggio, uno dei valori più importanti da valutare. Un wattaggio di 250 W è il valore minimo e può arrivare fino a 1200 W. Ovviamente per impasti duri e complessi è opportuno optare per un wattaggio piuttosto alto.

Altro elemento collegato alla potenza che incide sulle prestazioni è la presenza di diversi impostazioni di velocità, così da scegliere la lavorazione più indicata alle proprie necessità. Naturalmente una macchina con una sola velocità è poco versatile e non è in grado di adattarsi a più preparazioni.

Capienza

L’acquisto di un’impastatrice dipende dalla sua capienza e di conseguenza dalla sua capacità. L’elettrodomestico deve essere grande a sufficienza per poter lavorare gli ingredienti desiderati. Ad ogni modo è consigliabile scegliere un’impastatrice leggermente più capiente rispetto alle lavorazioni previste per non scaldare troppo gli impasti e non sovraccaricare troppo il motore.

Il peso dovrebbe attestarsi tra i 4 ed i 7 kg in quanto uno minore potrebbe determinare problemi di instabilità, mentre uno maggiore rischierebbe di essere troppo pesante e poco maneggevole a meno che la macchina non sia dotata di rotelle.

Le dimensioni devono essere tarate in base al piano di lavoro e quindi alla cucina, ma allo stesso tempo devono garantire una buona mobilità per preparare al meglio i propri impasti.

Per quanto riguarda la struttura bisogna scegliere un design e materiali facili da pulire. Se l’impastatrice resta fissa in cucina è consigliabile scegliere un modello dalle linee moderne, così da trasformarlo anche in un accessorio di design. Ci sono poi modelli dalle linee retrò per le cucine classiche e dal taglio vintage.

Consumi

Prima di acquistare un’impastatrice è bene sapere che l’energia utilizzata, quindi i consumi previsti, non è correlata necessariamente alla sua potenza. Il consumo è determinato principalmente dalla frequenza e dalla durata di utilizzo. Maggiore è il tempo di lavorazione e di conseguenza maggiore è il consumo di energia.

Chi intende fare un utilizzo prolungato dovrebbe quindi optare per modelli più costosi che però assicurano un risparmio energetico contenuto anche sulle lunghe lavorazioni. Chi invece fa dell’impastatrice un utilizzo più contenuto può optare anche per modelli poco costosi che hanno un consumo leggermente più alto ma che lavorano solo per piccoli impasti.

Gli accessori dell’impastatrice

Al momento dell’acquisto dell’impastatrice è importante verificare quali accessori sono presenti nel kit per ottimizzare e velocizzare i tempi di lavoro. Le impastatrici solitamente sono vendute con tre tipologie di fruste: a filo, a gancio e a foglia.

La frusta a filo incorpora molta aria nei composti ed è ideale per realizzare spume, montare o fare lavorazioni liquide con panna, latte e uova.

La frusta a gancio ha una forma uncinata e permette di staccare facilmente l’impasto dalla frusta. Il suo utilizzo è indicato per preparare pane, pizza e pasta.

Infine la frusta a foglia consente di lavorare i composti rendendoli omogenei e lisci, ideale per preparare torte o impasti con molto burro.

Altri accessori utili sono le spatole, i coperchi anti-schizzo ed eventuali ricettari per sbizzarrirsi in cucina e cimentarsi in nuove ricette.

Come scegliere la miglior impastatrice?

A questo punto abbiamo una panoramica completa che ci consente di scegliere la miglior impastatrice secondo le proprie necessità. Innanzitutto bisogna individuare la tipologia più adatta secondo le proprie necessità, in modo da non spendere troppo o al contrario troppo poco. I consumi dipendono non tanto dalla potenza, quanto piuttosto dai tempi di lavorazione e dalla tipologia di impasti. La presenza di molte velocità aiuta chi intende cimentarsi in diverse tipologie di impasti, mentre la capienza va selezionata in base allo spazio a disposizione ed alle lavorazioni previste. Infine è consigliabile consultare gli accessori in dotazione, soprattutto a parità di prezzo e di prestazioni.

 

Famag GRILLETTA IM 5 Impastatrice a spirale professionale 5 KG per pane, pizza, biscotti, panettone, dolci, per un utilizzo casalingo o professionale (Bianco)

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Impastatrici a spirale Macchine impastatrici per pane,impastatrici per pizza,pasta,biscotti,panettone altamente tecnologiche per velocizzare la fase dell'impasto di dolci e salati duri o morbidi, per un utilizzo casalingo o professionale. Made in italy

G3 Ferrari - Pastasì Impastatore professionale G20056 con Ciotola in Acciaio inox

199,90
148,06  disponibile
5 nuovo da 148,06€
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • 1300W - 5,2 lt. capacità -
  • 8 velocità + pulse - dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario
  • contenitore in acciaio inossidabile con coperchio
  • piedini con ventosa per maggiore stabilità
  • Accessori inclusi: uncino impastatore e mescolatore in alluminio, frusta sbattitrice (o planetario) in acciaio inossidabile

Famag GRILLETTA Impastatrice a spirale professionale 5 KG a 10 velocità IM 5 per pane, pizza, biscotti, panettone, dolci, per un utilizzo casalingo o professionale

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Impastatrici a spirale 10 velocità Macchine impastatrici per pane,impastatrici per pizza,pasta,biscotti,panettone altamente tecnologiche per velocizzare la fase dell'impasto di dolci e salati duri o morbidi, per un utilizzo casalingo o professionale. Made in italy

Macchina del pane pizza Impastatrice 8 Kg Famag Macchina da Cucina

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Impastatrici a spirale Macchine impastatrici per pane,impastatrici per pizza,pasta,biscotti,panettone altamente tecnologiche per velocizzare la fase dell'impasto di dolci e salati duri o morbidi, per un utilizzo casalingo o professionale. Made in italy 8 kg

Ariete 1588 Impastatore Vintage - Planetaria per pane, pizza, dolci e pasticceria, Capacità 5.5 litri, 7 velocità, in colore Verde pastello

150,00
132,43  disponibile
7 nuovo da 132,43€
Spedizione gratuita
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Ariete Impastatrice Vintage è la planetaria dal design elegante e raffinato che unisce tecnologia e funzionalità sia per le preparazioni quotidiane che per le raffinate preparazioni di pasticceria
  • Potenza elevata: il motore che raggiunge i 2400 W di sforzo massimo, le 7 velocità e la funzione pulse, permettono di lavorare anche gli impasti più duri e consistenti
  • Capiente e versatile: la grande tazza in inox da 5,5 litri e le 3 fruste in dotazione, a gancio per impastare, a cuore per amalgamare e a filo per montare, permettono un ampio spettro di preparazioni
  • Stabile e robusta: i piedini antiscivolo e il bilanciamento permettono all'impastatrice di lavorare ad alta velocità in modo stabile e sicuro, senza sporcare grazie al coperchio paraschizzi
  • Ariete realizza prodotti iconici e funzionali: la linea Vintage unisce il design italiano alla semplicità di utilizzo propria di Ariete, leader nei prodotti per la preparazione dei cibi

Macchina del pane pizza Impastatrice a spirale professionale 10 KG per pane, pizza, biscotti, panettone, dolci, per un utilizzo casalingo o professionale

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Impastatrici a spirale Macchine impastatrici per pane,impastatrici per pizza,pasta,biscotti,panettone altamente tecnologiche per velocizzare la fase dell'impasto di dolci e salati duri o morbidi, per un utilizzo casalingo o professionale. Made in italy 10 kg

Mec SK20MF Impastatrice

1.135,00  disponibile
1 nuovo da 1.135,00€
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • MEC

G3Ferrari G2007506 Pastaio Deluxe Impastatore Professionale 5.2 Litri, 1200 W

189,99
188,90  disponibile
11 nuovo da 188,90€
Spedizione gratuita
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • 8 velocità di funzionamento
  • Forza Diretta: motore a presa diretta senza cinghie, per massima efficienza ed affidabilità
  • Contenitore 5.2 litri in acciaio inox con coperchio
  • Possibilità di lavorare impasti di max 2.5kg
  • Piedini con ventosa per maggiore stabilità

Impastatrice Reber Kg. 1,6 9200N

449,31  disponibile
2 nuovo da 449,31€
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • 100% Made in Italy

Impastatrice a spirale 5 Kg monofase

701,99  disponibile
1 nuovo da 701,99€
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Vasca da 7 Litri, capacità impasto 5 Kg, capacità farina 3 Kg
  • Rapporto meccanico spirale/vasca unico nel mercato per impastare velocemente e nel miglio modo possibile senza scaldare l'impasto
  • Movimento della spirale e della vasca a catene, ideale per usi frequenti
  • Vasca, spirale e piantone in acciaio inox, protezione con micron bloccante
  • Dimensioni 52x28x44(h.) cm, peso 36 Kg, voltaggio 220 Volt. MADE IN ITALY.

5 KG - IMPASTATRICE A SPIRALE GRILLETTA IM 5 BIANCA FAMAG - IMPASTATORE DA BANCO

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Made in Italy
  • Impastatrice a spirale testa fissa
  • Capacità impasto 5 kg
  • Garanzia 3 anni

Aikeec Gancio impastatore a spirale per KitchenAid KV25G0X KV25G8X KV25H0X KP26M1X KP26M8X KL26M8X KB26G1X Accessori per impastatrice Alluminio

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • L'esclusivo design a spirale di questo gancio per impasto riproduce l'impasto manuale con una forza potente che impasta il 25 percento in più di impasto per pane di lievito rispetto ai nostri modelli precedenti.
  • Questo gancio per impasto a spirale rivestito mescola e impasta la pasta lievitata, risparmiando tempo e fatica nell'impastare a mano.
  • Materiale: alluminio
  • Montaggio: per KitchenAid KV25G0X, KV25G8X, KV25H0X, KP26M1X, KP26M8X, KL26M8X, KB26G1X
  • Il pacchetto include: 1 x gancio per impasto a spirale

Famag Macchina del pane pizza Impastatrice a spirale professionale 10 KG a 10 velocità per pane, pizza, biscotti, panettone, dolci, per un utilizzo casalingo o professionale

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Impastatrici a spirale 10 velocità Macchine impastatrici per pane,impastatrici per pizza,pasta,biscotti,panettone altamente tecnologiche per velocizzare la fase dell'impasto di dolci e salati duri o morbidi, per un utilizzo casalingo o professionale. Made in italy 10 kg a 10 velocità

Vertes 10L Impastatrice Planetaria professionale (Ciotola di miscelazione da 10 litri, Motore elettrico da 370 Watt, Numerosi accessori)

 non disponibile
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • Grande ciotola amovibile in acciaio inox rimovibile
  • Agitatore con 3 livelli di velocità
  • Compresi tre strumenti da mixare
  • Funzionamento semplice e sicuro
  • Facile manutenzione e pulizia

Girmi IM30 Gastronomo Impastatore Professionale, 1300 W, Plastic, Bianco

119,00
115,00  disponibile
14 nuovo da 115,00€
Spedizione gratuita
Miglior prezzo
Amazon.it
al Agosto 9, 2020 1:02 pm

Caratteristiche

  • 8 velocità di funzionamento + pulse
  • Contenitore 5.2 litri in acciaio inossidabile con coperchio
  • Possibilità di lavorare impasti di max 2.4kg
  • Piedini con ventosa per maggiore stabilità
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close